Şırdan hangi yöreye ait? Sakatat yemeklerinin sıklıkla tüketildiği Adana’nın meşhur lezzetlerinden biri olan Şerdan’ın asıl adı Şerdan dolması; çünkü bu yiyecek aslında dolmalar gibi iç harcıyla hazırlanıyor. Şırdan hayvanın hangi bölgesi? Şırdan, geviş getiren hayvanlar (örneğin koyun) grubundaki midenin dördüncü kısmıdır. Rumen, retikulum, omasum ve abomasum olmak üzere dört bölüme ayrılan mide ve son oda veya dördüncü mide olarak da adlandırılan abomasumdan oluşur. Şırdan hangi bağırsaktan yapılıyor? Şırdan yapımında koyun, kuzu ve dana eti tercih edilir. Şırdan, geviş getiren hayvanların midelerine en yakın olan kısmından yapılır. Mide, bağırsaklardan önceki midenin son kısmıdır ve bu nedenle her hayvanda yalnızca bir tane…
Yorum Bırak